INFORMASI TENTANG MASAKAN KHAS JAMBI

NASI GEMUK

Nasi gemuk merupakan makanan khas dari Jambi, yang bisa dibilang sebagai nasi uduk khas dari Betawi. Nasi ini disajikan dengan beberapa campuran lauk yang sudah disiapkan. Banyak yang masih bingung, apa sih perbedaan nasi gemuk dengan nasi Jambi? Jika biasanya nasi Jambi disajikan dengan emping, namun berbeda dengan nasi gemuk yang tidak menggunakan emping.

Nasi gemuk biasanya akan disajikan untuk membuka hari, dan memiliki pengolahan yang sama dengan nasi uduk. Memang untuk cita rasa yang dimilikinya, tidak memiliki perbedaan yang signifikan dengan nasi uduk melainkan asal dari nasi gemuk sendiri yang berasal dari Jambi. Nasi ini juga wajib anda coba, jika mengunjungi Jambi.

https://www.topijelajah.com/

Bahan

3 cup beras
Secukupnya air untuk menanak nasi
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
1 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 bungkus santan instant, ukuran 65 gr
Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1 sdt garam
Pelengkap:

Secukupnya suwiran ayam
Secukupnya kacang tanah goreng
Secukupnya teri/ikan asin goreng
4 butir telur rebus
Secukupnya sambal terasi

Langkah

 1.Cuci beras lalu tempatan pada panci penanak, beri sebagian bumbu halus dan aneka rempah daunnya serta santan. Tuang air sebagaimana ukuran memasak nasi.

2.Masak dengan menggunakan magic com. Biarkan matang dan tanak.

3.Bahan ayam suwir: rebus dada ayam dengan sisa bumbu halus tadi. Beri daun jeruk dan salam. Masak hingga bumbu menyusut dan ayam empuk. Suwir-suwir.

4.Sajikan nasi gemuk bersama pelengkapnya.


https://cookpad.com/id